焼き菓子の商品化ガイド｜製造の流れと容器選びのポイント

クッキーやフィナンシェ、ラスクなどの焼き菓子を商品として販売したい方向けに、容器（袋）選びや表示内容、販売方法まで一連の流れをわかりやすくまとめました。初めての商品づくりでも進めやすいステップ形式でご案内します。

パオワールドでは、製品づくりのお手伝いをしています。容器や外装箱、梱包資材のご提案をはじめ、必要に応じて専門の機関や外部サポートの紹介も可能です。

商品化を検討している方は気軽にご相談ください。

①商品コンセプトを決める　

• ターゲット（誰のための商品？）
  例）ギフト用？家庭用おやつ？カフェのレジ横？オンライン販売のスイーツ好き？
• 用途（シーン）
  例）手土産、お中元・お歳暮、職場差し入れ、自分ご褒美、コーヒーのおとも
• 差別化ポイント
  例）地元食材使用、無添加、グルテンフリー、ボリューム感、日持ちの長さ、見た目の可愛さ

どんな種類の焼き菓子を作るのか、個包装かセット販売かなど商品の出来上がりのイメージをを整理します。

② 内容量を決める

1袋あたりの個数・重量・用途（単品、詰め合わせ、ギフトなど）を決定します。

③ 容器（袋・資材）の材質を選ぶ

焼き菓子は、湿気や酸素の影響を受けやすいため、「何から守りたいか」 を基準に袋の種類を選ぶことが大切です。

ガス袋

ガス袋とは、食品を直接入れることのできる袋の中でも、酸素が透過しない処理を施した袋です。

脱酸素剤などの鮮度保持材を入れてシーラーで密封することによって、お菓子の鮮度を保ち、おいしさを長持ちさせることができます。

二つ折りにし両サイドをシールした「カマス袋」、底にマチがあり自立する「スタンド袋」、マチのある「ガゼット袋」、フィルムの底と両側面の3方を貼り合わせた「三方袋」といった種類があります。

OP・CP袋

OP袋（オーピー袋）は透明度と光沢が高く、見栄えよく個包装したい焼き菓子に使われる袋です。

CP袋（シーピー袋）はしなやかでシールしやすく、作業性とコストのバランスが良い個包装用の袋です。

ガス袋と同様に「カマス袋」、「スタンド袋」、「ガゼット袋」、「三方袋」といった種類があります。

その他容器（広口容器・缶）

④販売価格の目安を決める

材料原価・袋や資材・作業工程などを踏まえて価格帯を検討します。

⑤ラベル表示を決める

商品として販売するために必要な表示をまとめます。

⑥販売方法を考える

店舗販売・委託販売・ネット販売（発送）など、販路に合わせてご提案が可能です。

【外装材・梱包資材の提案例】エアパッキン・ギフトBOX・手提げ袋

まとめ｜焼き菓子の商品化は「流れの整理」と「容器選び」が大事

焼き菓子の商品化には、作る内容の整理・容器（袋）選び・表示の確認・販売方法の検討いった基本のステップを押さえておくと、流れがつかみやすくなります。

湿気対策や見た目の印象など、焼き菓子の種類によって向いている袋が異なるため、迷う場合は気軽に相談いただければ、商品イメージに合った形をご案内できます。